Khi trẻ ăn những gì chúng xem - ảnh hưởng của
việc xem ti-vi lên chế độ ăn của trẻ

Mục tiêu: Kiểm định việc xem ti-vi nhiều có kết hợp với tăng tổng năng lượng thu nhận và với tăng tiêu thụ những thức ăn thường được quảng cáo trên ti-vi hay không, và để kiểm định xem việc tăng tiêu thụ những thức ăn này có phải là trung gian cho mối quan hệ giữa xem ti-vi và tổng năng lượng thu nhận hay không.

Thiết kế: Nghiên cứu quan sát tiền cứu với những đo đạc ban đầu (mùa thu 1995) và lúc tái khám (mùa xuân 1997) về chế độ tăng hoạt động thể lực và việc xem ti-vi của trẻ. Các tác giả sử dụng dữ liệu quảng cáo thức ăn để xác định 6 nhóm thức ăn nghiên cứu (bánh snack ngọt, kẹo, khoai tây chiên, các bữa ăn chính thường được quảng cáo như thức ăn nhanh, bánh snack mặn và nước ngọt).

Địa điểm và đối tượng: 5 trường công lập ở 4 cộng đồng gần Boston. Mẫu gồm 548 học sinh (tuổi trung bình lúc đầu là 11,70 tuổi; 48,4% là nữ và 63,5% là da trắng).

Số đo kết cục chính: Thay đổi về tổng năng lượng thu nhận và sử dụng các thức ăn thường được quảng cáo trên ti-vi từ lúc đầu cho đến hết thời gian theo dõi.

Kết quả: Sau khi hiệu chỉnh các hiệp biến số ban đầu, tăng mỗi giờ xem ti-vi kết hợp với tăng thu nạp 167 kcal/ngày (KTC 95% 136 – 198 kcal/ngày; P<0,001) và với tăng sử dụng các thức ăn thường được quảng cáo trên ti-vi. Đưa việc sử dụng các thức ăn này vào mô hình hồi quy cho thấy bằng chứng về vai trò trung gian của chúng, làm giảm hay ảnh hưởng không có ý nghĩa thống kê lên sự kết hợp giữa sự thay đổi về xem ti-vi và thay đổi về tổng năng lượng thu nhận.

Kết luận: Xem ti-vi nhiều kết hợp với tăng thu nạp năng lượng ở trẻ. Sự kết hợp này có vai trò trung gian của việc tăng sử dụng các thức ăn ít bổ dưỡng nhưng nhiều năng lượng thường được quảng cáo trên ti-vi.

Arch Pediatr Adolesc Med. 2006; 160: 436 - 442